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发布时间：2009-09-06
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Hofbrauhaus是慕尼黑最有名的啤酒馆，室内又有巴伐利亚风格的音乐表演，自然顾客盈门。我却喜欢穿过大堂，去它的后院，这里与街道隔绝，有个清雅的院落，中心是石头喷泉，整个院子被几株菩提树的浓荫覆盖，点缀着鲜花，跟室内相比，不但环境优雅而且凉爽得多，人也少很多。我自己平时不爱喝啤酒，嫌口味苦，但是德国的weiss bier却很适合我，它的味道比较淡。
这是我当时点的啤酒和猪蹄膀，蹄膀跟东坡肘子的做法差不多，也是煮得非常烂，跟中餐最大的不同在於皮经过油炸，趁热吃很香很脆，但是冷了就硬得咬不动了。 我在这里告诉服务生pig feet他不懂，这应该叫Schweinshank，schwein好像在英文里也有这个词，也是猪的意思，起码我前两月重看80年代皮尔斯-布鲁斯南 （刚卸任的007）主演的电视喜剧侦探片“斯蒂尔传奇” 的时候发现，有一集斯蒂尔侦探所买了一大群猪作投资，斯蒂尔就说schwein这个词。而shank是腿应该也是英文，电影“勇敢的心” 里面老国王爱德华一世绰号“长腿” 不就是long shanks吗？
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